http://www.xsxpw.net/ 冬の味覚といえばかに！かにといえば毛ガニ！活き毛ガニやボイルを専門にご紹介します。 ja Mon, 1 Jan 1 00:00:00 +0900 Fri, 12 Oct 2012 10:05:25 +0900 http://www.xsxpw.net/index.html 毛ガニの通販をお探しの方に、毛ガニ通販を試しまくった管理人がおススメの毛ガニをご紹介します。 冬の味覚にはいろいろありますが、やっぱり王様はやっぱりカニですよね。プリッとした身や甘みとコクが広がるカニみそを食べると、思わずニンマリしてしまいます。 そのカニの中でも、毛ガニはその味の濃厚さで大変人気があります。 私は通販で購入するまで知りませんでしたが、北海道で一番ポピュラーなカニがこの毛ガニなのだそうです。つまり、北海道の人に、 「一番よく食べるカニは何ガニ？」 って聞くと、毛ガニだという答えが一番良く帰ってくるのだそうです。 そういえば、大学の卒業旅行で北海道に行ったとき、フェリーの中でトラックの運チャンが「北海道言ったら毛ガニ食うのが通だんべ」って言ってたのを思い出します。 この毛ガニ、食べてみるととにかくうまい！ 最初はタラバとかズワイ食べなきゃカニ食べたことにならないくらいに思っていましたが、タラバガニとかズワイガニを食べ慣れた後に毛ガニを食べ始めると、なぜか毛ガニだけをリピートするようになってくるんですね。 身はしっかりとした歯ごたえがあって甘いですし、カニみそはもう病みつきになるくらいに甘くてコクがあります。 ホントにうまい！ さらに、カニみそに身をつけて食べるともう溜息ものです。身の風味や甘みにカニみその甘みやコクが加わります。 お酒のあてにもこんなに最高なものはありません。 私は必ず日本酒を用意して毛ガニをいただきます。至極のひと時です。 ではそんな私がおすすめの毛ガニ通販をご紹介します。 浜茹で（ボイル） カニを買う際には、活きたカニにするのか、すでにボイルされたものを冷凍したものを買うのかで悩んでしまいます。口コミレベルでは「冷凍ものは身がパサパサして味が落ちる」という話もよく聞く話です。が、これには誤解も少なからず含まれています。 確かに、冷凍と解凍を繰り返したようなものはダメですが、ワンフローズンものであれば素人が活きたカニを下手に調理するよりははるかにおいしくいただけます。私も通常はボイルものを選びます。ただし、ワンフローズンといって一回しか冷凍してないと謳っているところから買うようにしています。そうでないと北海道で冷凍→解凍を繰り返した売れ残りを掴まされる可能性もあるからです。浜茹でボイルを買うならワンフローズンを謳っているところから買うのが賢い選択です。 ちなみに私がおススメするのは、かみまみれさんです。 蟹みそと身を混ぜて食べるとおいしいとか、しょうゆをたらすとさらに風味が広がるとか、毛ガニをおいしく食べる食べ方はいろいろありますが、やはり最終的には毛ガニそのものの品質がモノを言います。 ここの毛ガニは、築地市場で４特という、業界でも最高峰の等級を与えられる特別な毛ガニを扱っています。ちなみに、他の量販店で売っている毛ガニは１特とか、２特、高級店で扱う毛ガニでも３特の場合が殆どと言われていますから、４特という等級がいかに優れているかがわかると思います。 とにかく身がびっしりですし、カニみその濃厚さは食べたものにしかわからない感動の味わいです。 お歳暮などのギフト需要にも対応してくれますので、私は両親に贈ったりしています。 >>かみまみれさんのホームページ 活毛ガニ（生きた毛ガニ） 毛ガニというのは基本的に茹で方にもコツがあるので、プロがゆで上げたボイルのものを買うのが主流ですが、料理の腕に覚えのある方なら活き毛ガニという選択肢もあります。 ちなみに私も一度チャレンジしましたが、茹で方についての解説メモみたいなのが入ってたので、おいしくゆで上げることができました。味はいうまでもありません。サイコーです。 活き毛ガニを買うなら、北釧水産がおすすめです。 釧路のカニ専門店ならではの新鮮な毛ガニを送ってくれます。 本場北海道の仕入れたばかりの生きた毛ガニですから、調理で失敗さえしなければ、その辺のカニ料理なんか足元にも及ばないような絶品の味を楽しむことができます。 こんなおいしそうな毛ガニが食卓で味わえます。 （これは北釧水産さんのホームページよりお借りした画像です） 茹でてよし、蒸してよし、刺身でもよし、どんな調理をしてもOKです。さばき方などのレシピもついていますので、思ったより簡単に調理することができます。 >>北釧水産さんのホームページ というわけで、かにの通販を探しておられる方の参考になれば幸いでございます。おいしいかにをお楽しみください。病み付きになりますよ！ Fri, 12 Oct 2012 10:05:25 +0900 http://www.xsxpw.net/index.html